西紅柿雞蛋面

美食達人@少根筋靜

菜式簡介
　　微酸甜的西紅柿，加新鮮的蘑菇，做出極品的濃湯，這種組合做成的面，特別爽口，老少皆宜，應該會自愈你那“你想吃什麼？隨便…”的食欲哦！老妹有段時間說自己食欲不振，就只想吃這道面，連續幾天晚餐都要求做給她吃，說吃不膩，吃貨裏的女漢子啊！

第一步：首先開水焯湯後的西紅柿去皮切碎，蒜頭也拍扁切碎了吧！

第二步：平菇洗淨備用

第三步：鍋裏入油，冒少許煙時，西紅柿和蒜頭一起倒入，然後加半碗水盡量把西紅柿煮爛（因爲比較喜歡蒜頭的味道，所以直接和西紅柿煮，大家也可以按喜好蒜頭爆香後在放入西紅柿煮）

第四步：幾分鍾後西紅柿化成水了，就把平菇加入和西紅柿一起翻勻，再倒入適量煮面的水加蓋子煮開（大家就按要食用的量訂吧！，其實這道面的湯非常好喝，加多點也不錯）

第五步：水開後把面放入，等面快熟時加鹽、雞精（或味精）調味就可以出鍋了（面可以不用煮的太熟太膨脹的，因爲吃不及時時面就容易爛掉或沒湯了，自己把握啊）

第六步：再給自己煎個荷包蛋一搭，完美了。

西紅柿雞蛋面做法技巧/竅門/補充說明：

讓西紅柿盡量融入湯裏，才能更好的撞擊我們的味蕾！

菜譜標簽：面條

相關食材：雞蛋西紅柿

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