雜菇燴菜心

美食達人@火鍍紅葉

雜菇燴菜心封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 菜心適量; 幹香菇適量; 幹雲耳適量; 蟲草花適量

輔助料: 姜片適量; 香菜適量; 水適量

調味料: 蚝油適量; 鹽適量; 糖適量; 雞粉適量; 海鮮醬油適量; 麻油適量; 花生油適量

雜菇燴菜心的做法步驟

第一步：香菇、雲耳、蟲草花泡透，菜心、香菜、姜等切好

第二步：熱鍋，爆香姜片後加入香菇炒一會

第三步：加入適量水與調味料（除麻油醬油外），小火煮香菇40分鍾左右

第四步：加入雲耳煮15分鍾

第五步：再加蟲草花煮10分鍾左右

第六步：在煮蟲草花時另用沸水焯熟菜心

第七步：下麻油醬油拌均勻

第八步：加入熟菜心稍拌一下，關火

第九步：上碟後灑下香菜段即可

雜菇燴菜心做法技巧/竅門/補充說明：

鹽不要下太多

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜素菜常見菜式

相關食材：菜心

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