來個少油版的貓王磅蛋糕
菜式簡介
改良版的貓王磅蛋糕,減少黃油用量,用牛奶代替全部奶油,口感更濕潤,細膩,有彈性
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 雞蛋 (小)6個
- 太古黃糖400克
- 黃油200克
- 低筋面粉330克
- 香草精5ML
- 鹽2克
- 牛奶一袋(243ML)
來個少油版的貓王磅蛋糕的做法步驟
來個少油版的貓王磅蛋糕做法技巧/竅門/補充說明:
1、烤箱無需預熱,直接烤
2、模具雖然是不沾的,但是我還是習慣塗油撒粉,不沾效果更好,也能延長模具壽命
3、這個配方面粉多,攪拌次數也多,最後出來不是很紮實的感覺,有點Q
4、這個配方完全無需泡打粉,看高度就知道,漲發很好