蘋果果醬

美食達人@快樂家家家

菜式簡介
　　烤箱新買來這段時間，戚風蛋糕，面包都嘗試著做過了，還有果醬蛋糕卷沒做過呢，也很想嘗試，可是沒買果醬，家裏正好有紅富士蘋果，空閑時間就削了兩個，准備自己做蘋果果醬，方便，無防腐劑，吃著更安心，做完了，嘗了，味道不錯呢，這款果醬大家都可以做做，再不用去超市買了，方法特簡單，也省事，省時，做一次就知道了，保准你愛上它的，不多說，上圖上做法……

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時半小時; 難度未知

主材料: 紅富士蘋果2個

輔助料: 冰糖88克; 蜂蜜1/2匙; 清水適量; 鹽1匙; 白醋適量

蘋果果醬的做法步驟

第一步：把蘋果削皮，切成小丁，

第二步：切成丁迅速把蘋果放到鹽水裏泡一下，防止氧化，蘋果變色，

第三步：從鹽水裏撈出來，鍋裏適量加清水，放進湯鍋裏，我切的丁小，所以我只煮了20分鍾

第四步：沒有料理機，我把煮好的蘋果倒進了豆漿機了，到水位下線。如果不夠這下線，往豆漿機裏另行加點冷水，直到到下線水位。

第五步：水放好，按下米糊鍵，等開始正常打米糊了，搭3下就好了，已經很細了。

第六步：由于是按的米糊健，煮熟的蘋果我只打了三下就打細致了，倒入湯鍋裏

第七步：加入88克冰糖和半調羹蜂蜜，沒有檸檬，我加了3滴白醋，開始煮，一直攪拌，小心糖水外濺，別燙著，

第八步：一直熬到果醬濃稠，關火

第九步：裝進幹淨無水無油的瓶子裏

第十步：看著是熬好的果醬，我嘗了，味道不錯，酸甜的，口感特細膩

第十一步：蓋上蓋，密封晾涼

蘋果果醬做法技巧/竅門/補充說明：

1·熬製果醬時，小心果汁外濺，別燙傷，時刻關注火候，隨時調整，一直攪拌著，及時關火，
2·盛果醬的容器一定要幹淨，無水無油，使用時的勺子也要幹淨，無水無油，

菜譜標簽：私房菜

相關食材：蘋果果醬

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