蛋糕版黑米糕的做法步驟
第一步：雞蛋+糖放入碗，坐熱水中，篩黑米粉，模具墊入油紙，打發雞蛋。第二步：拉起打蛋器，至蛋液不會滴落,加入黑米粉，翻拌均勻。第三步：加入模具，蒸15分鍾，汽孔蓋上毛巾。第四步：關火後焖5分鍾，連油紙一起拿出，切片，OK。
蛋糕版黑米糕做法技巧/竅門/補充說明：1、用了海綿蛋糕的配方，放少了糖，加了一點用打發雞蛋，沒加油。
2、雞蛋與糖先熱水中加溫，趁早時間做其它准備工作（篩粉）。黑米是自己磨的，有些有點粗，直接再放粉裏。
3、雞蛋發粉比酵母快，很適合早餐。不容易變硬，放至下午還是軟的，有蛋糕的特點。
4、最主要的，很好吃呵，濃濃的米香。
