炝炒娃娃菜

美食達人@樨兒小廚娘

炝炒娃娃菜封面圖

菜式簡介
　　春天氣候幹燥，多吃點兒娃娃菜對身體好，而且這道菜做起來非常快，也可以作爲早餐的小菜，很下飯，搭配白粥或者飯都可以。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 娃娃菜400克

輔助料: 花生油10克; 蔥花適量

調味料: 幹紅辣椒1個; 幹花椒30粒; 鹽適量; 生抽15ML; 陳醋10ML

炝炒娃娃菜的做法步驟

第一步：娃娃菜洗淨切菱形塊備用。

第二步：蔥切碎，幹辣椒剪小段，花椒30粒備用。

第三步：熱鍋涼油放入花椒和幹辣椒小火炒香，最好炒糊一些，會比較香，然後將它們盛出不要。在鍋中加入蔥花炝鍋。

第四步：加入娃娃菜大火翻炒，等娃娃菜析出水分後加入少許鹽。

第五步：將15ml生抽和10ml陳醋混入碗中，調入2g——3g澱粉混合均勻，加入鍋中快速翻炒。

第六步：娃娃菜均勻裹上醬汁後出鍋裝盤即可。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：娃娃菜

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