金針炒雜蔬

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金針炒雜蔬封面圖

菜式簡介
　　本來想做一個香菇扒油菜，可是沒買到香菇，于是突發奇想做了這道新鮮菜。新菜新口味，挺好的。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 金針菇適量; 油菜適量; 蒜苗適量; 胡蘿蔔適量; 黑木耳適量

輔助料: 食用油適量; 鹽適量; 醋適量; 蔬之鮮適量

金針炒雜蔬的做法步驟

第一步：金針菇焯水後過涼撈出，蒜苗切段，蔥切蔥花

第二步：油菜洗淨分棵，瀝幹水分

第三步：木耳摘洗幹淨，切稍粗的絲，胡蘿蔔切片

第四步：鍋內放油燒熱，下蔥花爆香

第五步：放油菜煸炒

第六步：放入木耳和胡蘿蔔炒軟

第七步：放入蒜苗翻炒

第八步：最後放入焯過水的金針菇

第九步：加老抽上色

第十步：放一點醋

第十一步：放入鹽炒入味

第十二步：放入蔬之鮮炒勻即可

第十三步：色彩豐富，營養更豐富

金針炒雜蔬做法技巧/竅門/補充說明：

蔬菜易熟，炒久了會影響口感，所以要注意時間。

菜譜標簽：素菜

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