棋格餅幹

第一步：將黃油切小塊室溫軟化，分成兩份放入打蛋盆。

第二步：分別加入60克糖粉，打至濃稠發白。

第三步：分次加入蛋液，每次都打至完全吸收。

第四步：低粉一份裝160克，加1克鹽過篩；一份裝150克，加10克可可粉，加1克鹽過篩，分別裝入兩個黃油盆裏拌勻。

第五步：團成光滑的面團，裝入保鮮袋，放冰箱冷藏20分鍾。

第六步：取出分別擀成0·7cm左右的簿片，切去四周不規則的邊，再擀再切。包上保鮮膜放冰箱冷藏至面塊變硬。

第七步：兩片之間抹上蛋液，粘貼在一起。

第八步：切成1cm左右的條狀，在縫隙刷上蛋液。

第九步：錯開顔色，交叉疊放起來，接頭補上蛋液，四面都在臺面上磕一下，使其粘得更緊密一些。

第十步：要成1cm左右厚的片。

第十一步：均勻的擺入烤盤。

第十二步：烤箱預熱170度，中層，烤15-20分鍾左右。