花花牛吐司
菜式簡介
很早就想做這個花花牛吐司了,但是始終感覺揉兩種顔色的面團是很麻煩的事情,昨天起得早一些,揉了面,下午烤好的,今天終于出成品了。
還沒用過可可粉做過面包呢,以爲加一點點就夠了,誰知道我加了3次才感覺顔色可以。 兩種面團分別分割爲12份小面團比較費事,還不如弄成長條呢,下次再做,就各分成6份就行了。
這次烘烤溫度提高了5度,因爲以往做的吐司老是有些縮腰,這次就改爲185度、40分鍾,看來溫度有些高,吐司底部有些皮厚了,下次應該把溫度降5度,時間延長5分鍾。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面包粉160克
- 普通面粉110克
- 可可粉10克
- 輔助料
- 無鹽黃油20克
- 白砂糖10克
- 鹽1克
- 酵母粉3克
- 全蛋液56克
- 水125克
花花牛吐司的做法步驟
花花牛吐司做法技巧/竅門/補充說明:
液體量根據自家面粉吸水情況來適當增減。
烘烤溫度根據自己烤箱脾氣來調節。
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