【直接法北海道吐司】

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【直接法北海道吐司】封面圖

菜式簡介
　　剛買了小吐司模，新鮮勁兒正足。只是平時做慣的是大吐司，換了小模具，忽然有點不知道該揉多少面了，面團有多余的。于是家裏一下子誕生了好多的面包，個個美貌，個個如花似玉。自己吃不完沒關系，送朋友吧。：）

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烤; 耗時一天; 難度簡單

主材料: 高筋粉270克; 低筋粉30克; 奶粉25克; 牛奶100克; 淡奶油80克; 酵母5克; 全蛋液35克

輔助料: 鹽4克; 糖40克

【直接法北海道吐司】的做法步驟

第一步：所有原料放入揉面筒內；

第二步：揉至擴展階段；

第三步：發酵至2·5倍大；

第四步：取出排氣，分割成等量的數團；

第五步：整形後放入吐司模內；

第六步：最後發酵完成；

第七步：在表面刷上一層蛋液；

第八步：貼上杏仁片；

第九步：烤箱下層，160℃，35分鍾；

第十步：脫模放涼，完成。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐學生

相關食材：吐司

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