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只因爲夏季是五彩斑斓的季節------缤紛三色吐司

美食達人@sunshinewinnie
只因爲夏季是五彩斑斓的季節------缤紛三色吐司封面圖

菜式簡介
  做這款吐司的原因很簡單,因爲家裏有這三種顔色的粉粉,正好都用上了。
   做這款吐司還有點累呢,雖然前面揉面有面包機幫忙,但後面要把有顔色的粉粉揉進面團裏去,也要一段時間呢。
   面包是晚上做的,第二天才拍的照片,感覺比剛做出來的時候稍稍幹一點。
   烤出來的吐司外表不象以前的吐司那樣上色,當時是想裏面有顔色,如果外表太黃會不會不太搭,但切開後感覺應該沒什麼影響,所以如果喜歡外表上色的TX可以再小烤一下。

耗時/難易度
口味其他
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
牛奶180克
3克
白砂糖30克
高粉300克
酵母5克
黃油20克
輔助料
紅曲粉1/2小勺
抹茶粉1/2小勺
可可粉1/2小勺

只因爲夏季是五彩斑斓的季節------缤紛三色吐司的做法步驟

  • 第一步:首先把黃油拿出來軟化。
  • 第二步:把原料除黃油外放進面包機裏,揉機20分鍾,再放入軟化好的黃油揉20分鍾。我檢查了一下,好象還沒怎麼出膜,但因爲是夏天,面包機這個時候已經非常熱了,就把面團拿出來,用手又小揉了一段時間。
  • 第三步:把揉好的面團分成三等份,分別加入三種顔色的粉粉,一點點加入,揉勻。這個過程不要著急,慢慢來,才會揉得均勻,看看面團的大小就知道了,還是需要一定時間的,第一個面團和第三個面團大小還是有一定的差距吧。
  • 第四步:蒙上保鮮膜,把面團發酵到2倍大。
  • 第五步:把面團分別取出來排氣,然後蒙上保鮮膜再松馳10-15分鍾。
  • 第六步:把松馳好的面團分別取出,擀開。
  • 第七步:從側面卷起,卷成長條狀,卷緊,把口捏緊。
  • 第八步:把三個長面團編成辮子,放進吐司盒進行二次發酵,因爲我沒有買吐司蓋,所以發到8分滿就行了,有吐司蓋就發到9分滿。
  • 第九步:做這款吐司有吐司蓋做出來會比較整齊漂亮,因爲沒有吐司蓋,上面就是凹凸不平的,所以只好把屁股展示一下了。
  • 只因爲夏季是五彩斑斓的季節------缤紛三色吐司做法技巧/竅門/補充說明:

    原料:牛奶180克 鹽3克 白砂糖30克 高粉300克 酵母5克 黃油20克
    配料:紅曲粉 可可粉 抹茶粉 各1/2小勺
    這個配方最後做出來面團稍微有一點點粘手,可以試著把牛奶的量稍減一點,比如減少5-10克。

    相關食材:吐司

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