[棗香黑糖吐司]--- 益氣補血、健脾養胃

第一步：稱量好黑糖。

第二步：加入配方量裏的清水融化。

第三步：把黑糖水過濾一遍，倒入面包機裏，加入蛋液。

第四步：再依次加入混合好的高粉和奶粉。

第五步：在面粉的一角加入鹽，在面粉的中間挖個小洞，放入酵母，用面粉蓋起來。

第六步：啓動一個和面程序（一個程序15分鍾），程序結束後檢測一下面團，面團能拉開，但容易破，而且表面不夠光潔，這時候面團處于擴展階段。

第七步：加入事先軟化的黃油。

第八步：繼續啓動一個和面程序，程序結束後再次檢測一下面團，很容易拉出薄而透亮的手套膜，這時候面團達到完全階段。

第九步：加入棗肉碎。

第十步：啓動和面程序約3分鍾，讓面團均勻的包裹住棗肉。

第十一步：蓋上保鮮膜，發酵至原來的2到2·5倍大小。

第十二步：取出發酵好的面團，排氣後平分爲四等份·

第十三步：揉圓，蓋上保鮮膜醒發15分鍾。

第十四步：進行第一次擀卷，取一份面團擀成牛舌狀。

第十五步：依次上下往中間折疊。

第十六步：把四份面團全部擀卷完畢，蓋上保鮮膜繼續靜置松弛15分鍾。

第十七步：第二次擀卷，取一份面團擀成長條狀，並擀薄底邊。

第十八步：翻面從上至下卷起。（以2到2·5個圈爲宜，盡量不要超過3個圈）

第十九步：把四份面團依次擀卷好，對稱的擺入面包機裏。

第二十步：蓋上保鮮膜，發酵至面包桶的八分滿，在表面均勻的刷上一層全蛋液。

第二十一步：啓動面包機發烘烤功能，燒色選擇中，時間設爲35分鍾，圖爲烤好的面包。