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全麥司康

美食達人@青青草的小廚
全麥司康封面圖

菜式簡介
  前幾日,又想著做點什麼嘗嘗,又不想花太多時間,正好還有盒淡奶油,麻利的找出配方,做的時間不要二十分鍾,一小時後就嘗到了咱的首個司康,我還沒等冷透呢,就吃了一個,那個奶香啊,比面包有嚼勁,吃完一個,真想還吃一個呀,沒敢動心,只好管住自已的嘴巴。

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
高筋面粉80克
低筋面粉40克
全麥面粉40克
20克
1克
泡打粉4克
黃油45克
30克
淡奶油80克

全麥司康的做法步驟

  • 第一步:面粉混合過篩後與糖、鹽、泡打粉混合。
  • 第二步:加入切成丁的黃油。
  • 第三步:搓成小粒。
  • 第四步:加入蛋和淡奶油。
  • 第五步:揉勻後放入保鮮袋中,冷藏松弛30分鍾。(因爲面粉的吸水性不同,如果這時面團過稀的話就適量的再篩入少許的面粉。不要揉得太久,以免起筋,抓勻即可。)
  • 第六步:松弛後取出,擀成1·5厘米厚的大片。
  • 第七步:切成三角形。
  • 第八步:放入烤盤,表面刷蛋液。
  • 第九步:180度預熱烤箱,中層,上下火,20至25分鍾。(注意觀察。)
  • 菜譜標簽:烘焙面包

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