蒜蓉紅薯葉
菜式簡介
測試表明,每百克鮮紅薯葉含蛋白質2·28克、脂肪0·2克、糖4·1克、礦物質鉀16毫克、鐵2·3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6·42毫克、維生素C0·32毫克。將其與常見的蔬菜比較,礦物質與維生素的含量均屬上乘,胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。因此,亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列爲高營養蔬菜品種,稱其爲“蔬菜皇後”。紅薯葉具有增強免疫功能,提高機體抗病能力,促進新陳代謝,延緩衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變,催乳解毒,保護視力,預防夜盲的良好保健功能。今天做的就是蒜蓉紅薯葉了。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 紅薯葉400克
- 輔助料
- 蒜頭一顆
- 調味料
- 鹽適量
- 雞精適量
蒜蓉紅薯葉的做法步驟
蒜蓉紅薯葉做法技巧/竅門/補充說明:
不放鹽和雞精只加普甯黃豆醬味道也是一級棒,有時我在加鹽和雞精時適量的加人幾滴魚露味道也很鮮美。
菜譜標簽:熱菜