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燒仙草

美食達人@是甜甜呀
燒仙草封面圖

菜式簡介
  燒仙草是中國臺灣地區著名小吃之一,其中鮮芋仙仙草除了流行于臺灣本地之外,並風靡于東南亞地區,現開始進入到大陸地區。
  當然燒仙草種類很多,其中一種也流行于粵港澳,但在這些地區稱爲涼粉,但做法、材料等均不同。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
黑涼粉適量
純牛奶適量
紅茶1包
輔助料
紅棗適量
葡萄幹適量
花生適量
調味料
蜂蜜2湯匙
煉奶1湯匙

燒仙草的做法步驟

  • 第一步:牛奶煮微開。
  • 第二步:牛奶中放入1小包紅茶,變成奶茶。泡30分鍾。
  • 第三步:牛奶放至50度時加入蜂蜜2湯匙。
  • 第四步:約40克的黑涼粉放入碗中。
  • 第五步:調入適量的水調成較稀的糊。
  • 第六步:鍋裏煮開水。
  • 第七步:把調好的稀黑涼粉邊倒入開水中邊不斷的攪拌。
  • 第八步:煮至湯有點綢即可倒入容器中,放涼後入冰箱凍1小時。
  • 第九步:備好喜歡的料。
  • 第十步:涼粉切小塊放入碗中。
  • 第十一步:調入備好的料和奶茶,加入一湯匙煉奶,攪拌均勻即可。
  • 燒仙草做法技巧/竅門/補充說明:

    傳說故事:古時候天空熊熊燃燒著十顆太陽,烤幹了河水,烤裂了大地,莊家和草木日漸枯焦。骁勇善戰的後羿箭無虛發,一下子射減了九顆太陽,西天王母娘娘爲表彰英勇後羿賜其成仙之藥,不幸的是,其妻嫦娥偷吃了仙藥,奔入月中。留在人間的後羿仰天長歎。備受煎熬的後羿命令部卒找一千童男童女去仙人島采摘仙人草,這樣民心皆心驚肉跳,士卒離心離德,後羿心力交瘁,一蹶不振,仰天而終。不久,後羿的墳頭上萌生出一種草,並很快繁殖到各地,這種草能降溫解暑,清心除火,百姓稱之爲仙人草。原來,後羿生前備受心火的焚燒之苦,其靈魂在離行之後恍然大悟,洞察到生命必須仰仗一種將酷熱環境置之度外的清涼的養護,于是,他心中尋找仙人草的願望便由虛幻變成現實,以自己的獻身平息世人對他的怨憤,以自己的領悟渡化置身于生命火海的世人。

    菜譜標簽:甜品
    相關食材:仙草

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