可麗餅
菜式簡介
平時烘焙類的東西做得很少，主要是以後要搬家，買一堆的東西放著以後搬家得累得夠嗆，白菜已經下禁令不准我再搬東西回家了。~~~~(>_<)~~~~
閑著就整些比較簡單，而且食材也是家中常有的吧。
今天做的這個【可麗餅】不需要神馬烤箱，也不需要神馬打蛋器，更不需要懂得神馬打發，只要你會懂得攪拌可以了。哦~~~對了，如果家裏有攪拌機或者果汁機料理機，那麼你連不會攪拌都可以了~~~O(∩_∩)O哈哈~
只要你准備好所需的材料，然後一股腦兒地全部混合進去，按下開關，數秒中最關鍵的原材料就OK了。
其次有一個不粘鍋的平底鍋，當然直徑小點兒的比較好啦。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉100克
- 輔助料
- 細砂糖20克
- 鹽2克
- 雞蛋2個
- 黃油10克
- 牛奶250ML
- 調味料
- 火腿片（餡料）適量
- 奶酪片（餡料）適量
- 巧克力醬（餡料）適量
可麗餅的做法步驟
第一步：准備好所需的材料
第二步：取一料理杯，倒入牛奶
第三步：再打入雞蛋
第四步：加入細砂糖
第五步：再放入鹽
第六步：加入融化好的黃油
第七步：最後加入面粉【面粉要最好加入，若一開始就加入，攪拌的時候怕會沈澱在底下，攪拌不均勻】
第八步：打開開關攪拌均勻
第九步：面糊打好好後，再將面糊過篩一遍
第十步：講究一點的話可以將面糊放入冰箱冷藏幾小時消除表面的泡泡，不弄也可以，影響不大的
第十一步：平底鍋放入少許黃油融化開
第十二步：舀適量面糊倒入鍋中，然後迅速轉動鍋子，讓面糊均勻地鋪滿鍋底
第十三步：大約煎個30~40秒，看面糊逐漸凝固然後表面起一些氣泡，看看薄餅的周邊，如果有點上色並且可以稍稍翻起，那麼基本就可以翻面了，翻過來也煎成與第一面一樣的顔色即可
第十四步：依次煎好所有的面糊，取一張可麗餅，把比較漂亮的那一面朝下，放上一片煎好的火腿片
第十五步：再放上一片奶酪片
第十六步：再放上一片火腿片
第十七步：上下兩邊朝對間對折
第十八步：左右兩邊再朝中間對折
第十九步：對折好的樣子【也可以依照自己的喜好來對折可麗餅】
第二十步：折好的可麗餅可以再放回鍋中煎一小會，讓奶酪片稍微融化，然後取出斜切塊即可
第二十一步：再取一張，抹上少許巧克力醬
第二十二步：對折兩半
第二十三步：再對折兩半
第二十四步：再對折兩半即可
第二十五步：甜的就做好了，也可以按照自己的喜好來做
1·面糊也可以用打蛋器或者其他手動攪拌，不過用攪拌機可以更省時間和人力，而且攪拌出來的面糊比手動的均勻快速；
2·鍋子一定要用平底的不粘鍋，最後是小點的，550px的比較理想，不過家裏最小的鍋就650px，只能湊合著用了，攤的病大一點。其實效果差不多的，小一點的鍋主要爲了翻面比較好翻；
3·製作面糊時面粉一定要最後放入料理杯中，如果先放的話面粉容易沈澱在底下不好打勻；
4·一般第一張煎餅都會做得不太好，用第一張潤鍋後接下來就會越做越順手了；
5·煎出來的面如果你看到有點坑坑窪窪，顔色不是非常均勻統一，那就是成功了；
6·煎餅的時間根據自己實際情況稍作調整即可；
7· 餡料可以放入自己喜愛的餡料，鹹的甜的都可以哦~~~搭配點水果更好了~~~