南瓜麥片可麗餅

美食達人@紀念旅行

菜式簡介
　　36個月以上南瓜麥片可麗餅
　　南瓜味道香甜，可麗餅柔軟，把南瓜包進去口感超級贊，再配上香脆可口的麥片，一軟一硬的碰撞，有非常奇妙的口感。
　　可麗餅我沒有放糖，爪爪脆自帶的甜味已經足夠了。挖一大勺吃。En…··超級滿足的哦，來一杯牛奶早餐贊爆了有沒有？做法也並不複雜哦，這個量一家三口吃都沒問題

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 牛奶195克; 低筋面粉55克; 雞蛋1個; 植物油15克; 黃油15克; 貝貝南瓜一個

輔助料: 鹽1克（可不放）; 糖15克（可不放）; 麥片適量（三歲以上加）

南瓜麥片可麗餅的做法步驟

第一步：將低筋面粉、雞蛋、牛奶、糖、鹽放入容器內稍微攪拌一下，不要有幹粉就行。

第二步：蓋上保鮮膜冷藏3小時。

第三步：貝貝南瓜切塊，挖去籽。

第四步：高壓鍋或者蒸鍋隔水放入南瓜。

第五步：開大火將南瓜蒸熟。

第六步：用筷子插一下可以輕松插透就是好了。

第七步：用筷子插一下可以輕松插透就是好了。

第八步：關火，放在aca電陶爐保溫。

第九步：將冷藏的面糊取出，過篩三次，這樣面糊就很細膩沒有疙瘩了。

第十步：倒入剛才融化的黃油還有植物油攪拌均勻。

第十一步：准備一個18cm的平底鍋，不需要放油，一定要選不粘鍋，先把鍋熱一下有點溫度，倒入一勺面糊，馬上面糊就會凝固了，馬上打圈，這樣餅皮會更薄。

第十二步：放在aca電陶爐上面繼續加熱，表面看到有微微膨脹，有一些氣泡就是好了，電陶爐我一直開2檔，小火加熱，煤氣爐一定要小火不然很容易糊。

第十三步：邊緣用矽膠鏟刮一下直接倒扣，可麗餅就會從不粘鍋裏掉出來。

第十四步：把可麗餅鋪好，放一勺南瓜泥。

第十五步：將餅這樣折疊起來。

第十六步：最後撒上麥片，還有香草裝飾即可。

南瓜麥片可麗餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、可以把南瓜換成紫薯或者水果都可以，都很好吃
2、第一張餅皮可能不好，第二張就好了，把握好鍋的溫度
3、千萬不能大火，一定要最小最小的火，電陶爐容易掌握，如果是明火太大的話可以中途關一下火
4、這個配方可以做可以做8-9張6寸的餅皮

菜譜標簽：甜品嬰兒

相關食材：南瓜

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