紅糖南瓜開花饅頭

第一步：南瓜切塊蒸熟壓成泥。

第二步：紅糖趁熱放到南瓜中融化，用勺子壓成南瓜泥。

第三步：和成光滑的面團，蓋濕布放溫暖處發酵。

第四步：發酵好的面團。

第五步：面團取出放案板上按揉排氣，搓成長條，切成小塊。

第六步：小面塊多揉幾下，搓圓。

第七步：放到籠屜裏，用鋒利的刀交叉劃十字，蓋蓋二次饧發。

第八步：至饅頭胚明顯變大，手感變輕時冷水上鍋蒸，大火燒開上汽後轉中火15分鍾，關火虛蒸5分鍾開蓋。

第九步：金黃色的饅頭香甜松軟。