貓爪棉花糖——萌爆你的眼球，和貓肉墊一樣的手感哦~~

美食達人@我愛番茄美食

菜式簡介
　　忽然就想起了小時候，很愛吃棉花糖的哦，誰知道今天竟然知道他也可以自己做出來，各種激動有木有啊！
　　摸起來和貓肉墊一樣的手感哦~~軟乎乎的棉花糖
　　直接吃比較甜，還是放在熱咖啡，熱奶茶，熱可可或熱牛奶裏面吧，一定要是熱的哦，看著棉花糖慢慢融化，挺有趣的。

第一步：將玉米澱粉均勻的撒在鋪好油紙的盤子內

第二步：用雞蛋稍大一頭在玉米澱粉中，壓出一個一個的凹槽

第三步：吉利丁片用冷水泡軟

第四步：蛋白加10g細砂糖打發至硬性發泡

第五步：水，剩下的37g砂糖到入打蛋盆中，加熱至滾開，迅速將泡軟的吉利丁片

第六步：放入糖水中，至融化成吉利丁片溶液

第七步：融化好的吉利丁片溶液倒入打發的蛋白中，用電動打蛋器高速攪打均勻

第八步：攪打均勻之後，取出一小部分，和草莓布丁粉混合

第九步：製成粉色的棉花糖糊

第十步：將原色的棉花糖糊裝入一次性裱花袋中，在事先弄好的玉米澱粉凹槽內，擠出一個一個小圓球

第十一步：再將粉色的棉花糖糊裝入一次性裱花袋中，剪一小口，上一步中擠好的圓球上擠出一個一個小爪子。都做好之後，將棉花糖的兩面都沾上玉米澱粉，最後，掃去棉花糖上多余的澱粉，超萌的貓爪棉花糖就做成了，是不是粉嫩粉嫩的呢

貓爪棉花糖——萌爆你的眼球，和貓肉墊一樣的手感哦~~做法技巧/竅門/補充說明：

注意事項：
1，吉利丁片溶液加入蛋白後，要迅速高速的攪打均勻。
2，做好的棉花糖糊由于含有吉利丁片，如果不快速的擠成貓爪的話，就會很快凝固，所以盡量一次性就將所有的棉花糖糊做成自己想要的形狀。
方子中的形狀僅供參考，各位親可以發揮自己想象力，做出只屬于自己的棉花糖哦。

菜譜標簽：甜品常見菜式零食

相關食材：棉花糖

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