洋蔥炒雞蛋
菜式簡介
5月4日，清晨。
繼續休假中。
窗外的雨淅淅瀝瀝，躺在床上，突然想到在這種陰雨的天氣中可以不必上班，這是怎樣的一種幸福呢？O(∩_∩)O
沒有了主持審稿審片外聯網站值班，一切都是那麼輕松而惬意——即使是在這樣陰雨連綿的天氣裏。
早餐也懶得做了，懶洋洋地在床上看了好幾集《海賊王》，路飛和艾斯的年少時期。
午飯嗎？冰箱裏菜還很多，炒個簡單的洋蔥炒雞蛋吧，配上白粥。
一個人的生活——O(∩_∩)O
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋1枚
- 洋蔥適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 醋適量
洋蔥炒雞蛋的做法步驟
第一步：雞蛋打入碗中，半調羹料酒，半調羹清水，數滴醋打勻成蛋液。刀沾水（可以有效防止洋蔥辣眼睛），將洋蔥切塊兒備用。
第二步：熱鍋冷油，油熱倒入蛋液，中火煎熟後鏟碎盛出備用。
第三步：鍋中再入適量底油，油熱入洋蔥翻炒至斷生，略略變軟。
第四步：入雞蛋翻勻，調入適量鹽，一點點水翻勻起鍋。
洋蔥炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：
Ps:
1、蛋液中入料酒可去腥，入一點水和數滴醋可使蛋液更加鮮嫩，但不可多加。
2、刀沾水再切洋蔥，可以有效防止洋蔥辣眼睛。
3、我喜歡將洋蔥炒到斷生略略變軟的程度，你也可以炒到自己喜歡的成都。
4、雞蛋不用炒久，保持鮮嫩。
繼續休假中。O(∩_∩)O
答配菜譜：洋蔥與雞蛋的做法
養生食療：過敏