紅椒豬舌

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紅椒豬舌封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 豬舌1個

輔助料: 紅椒2個; 蒜頭半個; 姜適量; 八角2個

調味料: 料酒適量; 鹽適量; 生抽適量; 老抽適量; 糖適量

紅椒豬舌的做法步驟

第一步：豬舌買回來後清洗幹淨，鍋裏加水煮沸放進豬舌頭，豬五分鍾至表面出現浮沫後撈出，取出後過冷水待用

第二步：鍋裏放入生姜，八角，料酒、生抽、老抽和沒過豬舌的水，大火煮沸後轉中火煮半個鍾（忘記拍這個步驟的圖片，拿這個代替下）

第三步：等湯汁收到差不多的時候加少許白糖調味

第四步：等鹵好的豬舌冷卻後，切片備用（鹵好的豬舌真的非常香哦，切片的時候忍不住偷偷吃了幾塊）

第五步：熱鍋冷油，下蒜末爆香

第六步：隨後加入紅椒翻炒。（又忘了一個步驟，清洗紅椒後切長絲）

第七步：調入剛才的鹵汁

第八步：加入切好的鹵味豬舌翻炒均勻

第九步：成品圖，紅辣椒爆炒鹵味豬舌。

紅椒豬舌做法技巧/竅門/補充說明：

因爲豬舌是鹵好的，本身就有味道了，所以只要稍微加一點點鹽就夠了，以免太鹹。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜

相關食材：豬舌

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