白切豬舌頭

菜式簡介
　　豬舌頭是每次請客吃飯家裏必做的菜，可能是老一輩的老傳統，每到節日豬舌頭就漲價，老板說飯店訂的很多。豬舌頭可以做涼菜，到冬天春天筍上市了，豬舌頭清炒筍也是很好吃呀。白切豬舍就是炒的基礎，我的做法很簡單，小秘訣是如果能悶一晚上，到它的鹵湯冷卻浸泡足夠時間，切出的豬舌頭就特別的軟Q哦。