鹵豬舌

美食達人@MSHS楊

鹵豬舌封面圖

菜式簡介
　　今天買了豬舌，以往都是炒或清蒸，這次換個口味，那就鹵吧，第一次哦，還是挺成功的哈

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝鹵; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 豬舌一條

輔助料: 八角五顆; 桂皮一大段; 姜十片; 蒜五六瓣; 生抽兩勺; 老抽一勺; 料酒兩勺; 五香粉少許; 鹽適量

鹵豬舌的做法步驟

第一步：新鮮豬舌撒上兩勺鹽反複搓洗，然後在流水下沖淨，直至表面沒有粘液

第二步：將豬舌切成三部分，鍋裏燒開水，放入豬舌煮兩三分鍾至豬舌變白變硬

第三步：取出豬舌，用刀刮幹淨表面一層白色的膜

第四步：鍋裏放上所有的香料

第五步：注入清水，加入生抽老抽料酒五香粉及鹽，放入豬舌，大火燒開後轉中火鹵煮半小時至四十分鍾，然後關火，不取出豬舌，讓其在鹵水中浸泡半小時入味

第六步：取出裝盤，鹵好的豬舌可涼拌可熱炒，吃起來又香又方便哦

菜譜標簽：家常菜朋友聚餐小菜

相關食材：豬舌

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