鹵豬舌

美食達人@祯祯寶貝

菜式簡介
　　豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。豬舌性平味甘、鹹，有滋陰潤燥的功效。一般人都可食用。

第一步：在超市買到新鮮的豬舌回來在清水中浸泡半小時洗淨備用。

第二步：鍋中燒開水放入口條焯水去除雜質油脂和血水大約三四分鍾左右立即放入冷水中過涼瀝幹水分。

第三步：准備姜片、花椒和八角裝入小調味盒中。

第四步：鍋中從新倒入適量清水放入豬舌和調味盒再倒入料酒、蚝油、糖、一品鮮醬油大火鹵起來。

第五步：鹵20分鍾左右放入鹽改成中小火再繼續鹵10分鍾。

第六步：豬舌鹵至上色入味最後撒上味精提鮮即可出鍋。

第七步：黃瓜用器具片成薄片備用。

第八步：鹵好的豬舌好有食欲取出晾至不燙手。

第九步：豬舌切成片狀。

第十步：黃瓜片平鋪在盤上打底做裝飾再擺入豬舌搭配臘八蒜、蒜蓉辣椒醬、爽口蒜汁不同口味不同的味蕾享受。

第十一步：豬舌基本上都是瘦肉沒有肥肉吃起來口感更好吃。

第十二步：搭配小饅頭、牛奶、鹌鹑蛋、草莓醬料好豐盛的早餐哦。

第十三步：口條肉肉和臘八蒜一起吃即解油膩還不是肉的好滋味。

第十四步：豬舌的肉肉入口香濃可口唇齒留香回味無窮。

第十五步：好豐盛的早餐即營養豐富有大大的滿足了味蕾噢。

鹵豬舌做法技巧/竅門/補充說明：

豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。豬舌性平味甘、鹹，有滋陰潤燥的功效。一般人都可食用。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：豬舌

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