醬汁豬舌(創意系列)

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醬汁豬舌(創意系列)封面圖

菜式簡介
　　豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝拌; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬舌適量; 黃瓜適量; 紅辣椒適量

輔助料: 姜適量; 料酒適量; 花椒適量; 甜面醬適量; 老幹媽辣醬適量; 糟鹵適量; 醬油適量; 糖適量; 醋適量

醬汁豬舌(創意系列)的做法步驟

第一步：豬舌洗淨,鍋內加水燒沸,入豬舌燙出血沫撈出,洗去浮沫,刮掉白色苔膜洗淨

第二步：入煮鍋加水沒過豬舌,放料酒,姜,花椒,少量陳醋,大火燒開轉小火煮80分鍾左右撈出

第三步：豬舌切片

第四步：黃瓜切片

第五步：擺盤

第六步：紅辣椒切碎

第七步：起油鍋,放入紅辣椒,老幹媽辣椒醬,甜面醬,糟鹵,六月鮮醬油,少許糖燒至濃稠即可(醬料可按自己口味調製)

第八步：倒上醬汁拌一下或是一片黃瓜一片豬舌沾著吃,下酒,下飯,香!

菜譜標簽：老人秋季食譜家常菜冬季食譜朋友聚餐夏季食譜晚餐春季食譜涼菜常見菜式

相關食材：豬舌

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