涼拌豬舌

美食達人@祯祯寶貝

菜式簡介
　　豬舌的營養價值很高，豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A等營養物質，脂肪含量很低，非常適用于高血壓，高血脂的人吃，滋陰潤燥的功效，豬舌裏面含有的血紅素可以促進人體鐵的吸收，改善貧血。

第一步：新鮮的豬舌在清水中浸泡半個小時洗淨。

第二步：鍋中燒開水放入豬舌同時倒入料酒焯水至斷生去除多余的油脂和血沫。

第三步：焯好水的豬舌立即放入冷水中過涼多沖洗幾遍洗淨瀝幹水份。

第四步：豬舌放入鍋中添加適量清水放入調味盒（花椒、八角、姜）一品鮮醬油、蚝油、糖大火炖起來。

第五步：豬舌炖製八成熟改成小火慢炖。

第六步：炖製豬舌完全入味即可出鍋。

第七步：豬舌看著就好有食欲。

第八步：豬舌取出晾涼不燙手時切成片狀准備黃瓜、胡蘿蔔、蒜。

第九步：黃瓜、胡蘿蔔、豬舌切成片狀放入容器中。

第十步：放入調味料蒜泥、香菜段、糖、鹽、味精、醋。

第十一步：所有調味料拌勻入味即可享用。

第十二步：涼拌豬舌擺入盤中成花朵狀就大功告成了。

第十三步：豬舌入口香濃混搭黃瓜和胡蘿蔔一起吃太棒了。

第十四步：過年??來上一盤這樣的涼拌菜超級給力。

第十五步：涼拌豬舌是宴客的必備拿手下酒菜噢。

涼拌豬舌做法技巧/竅門/補充說明：

豬舌的營養價值很高，豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A等營養物質，脂肪含量很低，非常適用于高血壓，高血脂的人吃，滋陰潤燥的功效，豬舌裏面含有的血紅素可以促進人體鐵的吸收，改善貧血。

相關食材：豬舌

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