五香鹵豬舌
美食達人@寒飄
菜式簡介
今天分享一道簡單的涼菜----五香鹵豬舌
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬舌三個
- 蔥若幹
- 姜姜
- 輔助料
- 料酒適量
- 五香鹵水汁適量
- 糖適量
- 老抽適量
- 生抽適量
五香鹵豬舌的做法步驟
第一步：豬舌洗淨冷水下鍋，焯水（可加兩勺料酒幾片生姜倒鍋裏，去腥）第二步：焯水好的豬舌用冷水沖洗一遍第三步：煮鍋裏放兩碗清水+75克李錦記五香鹵水+兩勺生抽+一勺老抽+半勺糖+三勺料酒+一根青蔥+若幹片生姜----混合成鹵水，燒開第四步：燒開後，把豬舌放進去，中小火煮35分鍾第五步：記得中間要時不時地把飄在表面的浮末舀掉，最後只剩下一點汁水第六步：倒進飯盒裏第七步：任何可以蓋起來的容器都OK第八步：爲了更入味，放冰箱過夜第九步：第二天切成薄片第十步：五香味，好吃，又不腥
