紅油豬舌

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　其實這就是一道涼拌豬舌。在全國各地各有各的做法事，穿的做法就是加了一味油潑辣子。俗稱油海椒。與這道菜的味道變得更加的美味可口。色彩鮮麗。方法非常的簡單。

第一步：豬舌頭清洗幹淨。沸水下鍋。煮兩分鍾以後起鍋_因爲豬舌那部分白色膜腥味大，所以在我們需要把它清理幹淨。

第二步：起鍋用小刀輕輕的刮去上面的白膜。然後繼續換清水裏面加料酒，花椒，姜片。冷水下鍋。煮20分鍾。使他容易煮熟我們把它分成幾段。趁熱刮才好刮。

第三步：把好的平滑的那一部分，切成薄片。那些邊角余料一會兒炒一炒，又可以做一個菜。（冷卻以後比較好切）

第四步：擺盤。上面放上蒜末。

第五步：所有的調料除了紅油以外，調成一碗味汁個人的喜好調配。

第六步：先把味汁淋上。再淋上紅油。一道簡單美味的菜就做好了。

紅油豬舌做法技巧/竅門/補充說明：

下面可以墊點豆芽，黃瓜片之類的素菜。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：豬舌

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