鹵豬舌

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　鹵豬舌是一道非常美味的下酒菜。簡單容易上手。怎麼做好吃呢？大家一起來分享一下吧。

第一步：買了一根豬舌。今天這個買的有點大啊。把泡出血水反複洗淨。

第二步：把它切成幾段。需要注意的是豬舌上面的薄膜，一定要用小刀仔細的刮掉清洗幹淨。

第三步：冷水下鍋加姜片，料酒略爲焯水去腥。

第四步：現在我們來加工一下鹵料，今天試了一下市面上新鮮的紅油鹵粉。效果還不錯，當然想做好美味的鹵菜只有鹵粉肯定不夠味兒的。加八角，香葉，花椒，五香粉。。

第五步：我們大火把它煮開。

第六步：放入豬舌。放入生抽，老抽和鹽。繼續大火煮。

第七步：大火轉中火鹵個半小時就可以了。

第八步：撈起過放涼涼冷卻切盤就可以了。

第九步：切的略薄一點，裝盤就可以吃啦，可以根據個人的口味調一點辣椒面，味精，花椒面，蘸著吃也是很美味的。

鹵豬舌做法技巧/竅門/補充說明：

一定要鹵夠火候。天氣熱，我們都用的一次性鹵水。，所以說不夠味道，要需要自己加一些材料。

菜譜標簽：家常菜小菜涼菜

相關食材：豬舌

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