清甜爽滑--煉乳椰汁糕
菜式簡介
雀巢鷹唛煉乳是常出現在我家的美味調味品,小時候卻是稀罕物,那時候吃不到也吃不起西方進口的食品,甜煉乳也不是每天早餐必備的調味品---只能在生病、周末或者節日的時候吃上,粘著饅頭很好吃。我想很多朋友都會有這樣的經曆的,如今長大了在也不用去偷吃,也不用滿懷欣喜的躺在被窩裏舔著勺子了······如今這個甜蜜將由我來爲他延續,將最甜蜜的味道融化在心。
天氣熱了,奶凍甜品是不錯的飯後小點。椰汁糕名爲糕卻有著豆腐般入口即化的囗感,特別是入口後那股濃厚的奶香與清淡的椰香混于一體,很搭,還有最大的優點極其容易做。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 椰汁400毫升
- 輔助料
- 冰糖30克
- 雀巢鷹唛煉乳80克
- 清水100毫升
- 西米50克
- 吉利丁20克
清甜爽滑--煉乳椰汁糕的做法步驟
第一步:西米入沸水鍋中煮至半透明狀,關火焖10分鍾。
第二步:待西米完全透明,用冷水沖洗至完全冷卻、無膠,顆顆晶瑩剔透;吉利丁片用冷水泡至變軟。
第三步:鍋中倒入椰漿、清水,加冰糖小火煮至微沸,關火。
第四步:將提前泡軟的吉利丁片放入椰漿中攪勻。
第五步:調入煉乳攪勻,冷卻至室溫。
第六步:西米裝入模具中。
第七步:倒入椰奶,入冰箱冷藏靜置三小時。