自炸小油條

美食達人@美樂豬

自炸小油條封面圖

菜式簡介
　　油條，口感松脆有韌勁，是中國傳統早點之一。現在外面商販賣的都不敢買，據說加了洗衣粉，所以饞了就自己做。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 高筋面粉120克

輔助料: 牛奶適量; 黃油10克; 雞蛋2個; 玉米油10克

調味料: 泡打粉8克; 幹酵母適量; 膨松劑適量

自炸小油條的做法步驟

第一步：所有原料放一起揉成光面團，再揉至用手可以拉出透明不裂的薄膜。

第二步：把面團擀薄，用保鮮袋包好，放冰箱冷凍存放12小時。

第三步：取出面團切成小段，兩段疊放在一起，用筷子在面段中間壓一下。

第四步：下油鍋炸前，把兩端捏住拉伸一下。放入油鍋，中火炸至金黃色撈出。

第五步：油溫不要太高，中火150度左右最佳。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：油條

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