輕松做油條

美食達人@飄在海上的雪兒

輕松做油條封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉300克

輔助料: 水165克左右; 酵母少許; 糖少許; 鹽少許

輕松做油條的做法步驟

第一步：和面，把酵母糖鹽分別加入面粉中，然後水或者牛奶一點點加入面粉中，和成較軟的光滑面團。然後加入少許油，揉均勻。

第二步：發酵。把面團放在溫暖的地方。

第三步：1小時後，發現面團變兩倍大，發酵結束。給案板上抹少許油，將面團放在案板上擀成大約10厘米寬的長條，放置幾分鍾後，用刀切成寬約3厘米左右的小段，兩小段重疊在一起，用筷子壓一下，然後就可以下鍋炸了

第四步：給電炸鍋倒上適量油，等油溫升高，扔一個面團下去，飄起來就可以炸了。把做好的油條胚挨個放入鍋裏炸好。

輕松做油條做法技巧/竅門/補充說明：

1面和成面團後必須加少量油揉勻，關乎炸好後的口感。
2做好的油條胚不能太細，太細沒有膨脹的空間，不好看也不好吃。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：油條

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