自製油條（酵母版）
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 高筋面粉250克
- 雞蛋1個
- 牛奶130克
- 輔助料
- 鹽3克
- 花生油20克（玉米油）
- 酵母3克
自製油條（酵母版）的做法步驟
第一步：所有材料放入面包桶，和面20分鍾左右，揉成光滑的面團。分成兩塊，室溫發酵至1·5倍大小。
第二步：案板上撒一點點面粉防粘，不要揉面，按成細長面片，拍掉表面的氣泡，稍微擀薄。
第三步：把面切成2cm左右寬的長條。
第四步：兩條疊起來，中間用筷子按一下。
第五步：筷子冒泡泡就可以放油條了，下鍋前捏住兩頭抻一下。用筷子不停翻動，這樣油條蓬松，炸至金黃撈出控油。
第六步：簡單又好吃的炸油條，醜了點。
第七步：空心哦！
自製油條（酵母版）做法技巧/竅門/補充說明：
1、這個配方很適合上班族，揉好面後室溫發30分鍾。冰箱冷藏一晚，早上拿出來回溫半小時，整形了就可以開炸。
3、油條下到鍋後要用筷子不停的翻，這樣蓬松上色均勻。
4、面團盡量多揉一會，要揉光滑！
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