香酥早餐油條

美食達人@putimama

第一步：先將面粉、鹽、無鋁油條膨松劑和勻。

第二步：雞蛋與30g食用油放入碗中打散。

第三步：雞蛋、食用油混合液加入面粉中。

第四步：和成稍軟的面團發酵。

第五步：面團已發酵好。

第六步：從盆中取出面團不用揉，直接擀成薄厚均勻的面狀。

第七步：將面去四邊不規則的面(可試炸用)，再將面切成均勻的條狀。

第八步：將1面劑用筷子沾水在中間，再重疊另一片。

第九步：再用筷子在中間逐個壓一下。

第十步：鍋中油燒至5至6層熱的溫度。

第十一步：將油條逐個下鍋，根據油溫調整火候。

第十二步：微黃輕輕翻面繼續炸製。

第十三步：油條炸至顔色金黃且均勻(實際量應比這多5根，被家人隨炸隨吃了)，實際效果比圖片要好的多(晚上燈光不同)

第十四步：油條好香啊！口感真好，也可頭天晚上和面放入冷藏室第二天取出，待回室溫炸製早餐油條也很方便的。

第十五步：油條膨松劑中含鹽了，可根據口味(我家喜歡吃有滋味的，所以1斤面又加了5g鹽)

菜譜標簽：家常菜主食小吃早餐

相關食材：油條

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