羅宋湯
菜式簡介
來自俄羅斯的羅宋湯在西餐裏很受歡迎，它酸甜開胃，色澤誘人，增進食欲，加上牛肉營養豐富，配上面包更是一絕。現在不用去俄羅斯，在家也能隨時享用。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛肉150克
- 胡蘿蔔1個
- 洋蔥半只
- 番茄1個
- 輔助料
- 香葉1片
- 蒜2瓣
- 調味料
- 亨氏番茄醬2大勺
- 鹽適量
- 高湯2大碗
- 黃油20克
羅宋湯的做法步驟
第一步：准備所需材料。
第二步：番茄洗淨，劃上十字刀。
第三步：鍋內加入清水燒至起泡，將番茄放入熱水中焯燙一下。
第四步：然後撈起去皮，再切成丁。
第五步：胡蘿蔔去皮切小塊，洋蔥切小塊，牛肉洗淨切成丁。
第六步：鍋內加入黃油燒熱。
第七步：加入洋蔥和蒜片炒出香味。
第八步：再加入牛肉、胡蘿蔔和番茄翻炒1分鍾。
第九步：然後加入高湯和香葉。
第十步：再加入兩大勺番茄醬，再以中火煮開，轉小火煮至牛肉軟爛。
第十一步：加入適量的鹽調味。
第十二步：加鹽後拌勻即可出鍋。
羅宋湯做法技巧/竅門/補充說明：
在煮的過程中會收幹少許湯，所以高湯要一次加足。沒有黃油的可以用橄榄油