杏仁牛奶凍 —— Q彈爽滑奶凍，還有香香杏仁味哦！
菜式簡介
經常做完西點後總會有剩下些淡奶油，有時真會頭疼不知怎麼消滅好。那麼今天，番茄就教給你一個做法很簡單的甜品，也是炎熱夏季的消暑必備哦！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 杏仁50克
- 牛奶250克
- 細砂糖40克
- 吉利丁片1片
- 朗姆酒1ML
- 淡奶油150克
杏仁牛奶凍 —— Q彈爽滑奶凍，還有香香杏仁味哦！的做法步驟
杏仁牛奶凍 —— Q彈爽滑奶凍，還有香香杏仁味哦！做法技巧/竅門/補充說明：
注意事項：
1，燙杏仁的水放入碗中，溫度最好在80°上下。燙的時間以能輕松剝去外皮爲准。
2，攪打杏仁時，盡量把它打的碎一些，這樣能夠更好的和牛奶融合。
3，吉利丁片一定要用冷水泡軟，再加入熱的溶液中。
4，八分的奶油即打發的奶油成爲固體，形成的紋理不會消失，並且撈起奶油後，基本不滴落。
5，如果著急吃，可以放入冷凍室1-2小時，這樣凝固的更快一些。
答配菜譜：杏仁與牛奶的做法