韓式石鍋拌飯

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韓式石鍋拌飯封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 米飯適量; 雞蛋適量; 蕨菜幹適量; 菠菜適量; 金針菇適量; 胡蘿蔔適量; 香菇適量; 豆芽適量

輔助料: 鹽適量; 香油適量; 韓式辣醬適量; 白芝麻適量

韓式石鍋拌飯的做法步驟

第一步：處理蔬菜食材：蕨菜幹提前泡發切段，雞蛋攤成薄餅切絲，菠菜、金針菇洗淨切段，胡蘿蔔、香菇洗淨切成細絲，豆芽洗淨；

第二步：鍋中坐水燒開，分別將蕨菜、菠菜、金針菇、胡蘿蔔、香菇、豆芽焯熟，控幹水分，再加入少許鹽和香油拌勻；

第三步：鍋中加入少許油，打入雞蛋，製成單面熟的煎蛋；

第四步：石鍋中薄薄塗一層油，鋪好米飯；

第五步：將准備好的菜絲碼進去；

第六步：上面放上提前煎好的溏心雞蛋；

第七步：石鍋用小火加熱，當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴；

第八步：吃的時候灑上白芝麻，配上韓國辣醬，拌在飯裏即可。

菜譜標簽：老人午餐孕婦産婦主食晚餐快餐韓國料理學生米飯

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