牛奶福氣小排包

美食達人@悠閑的向日葵

菜式簡介
　　這款小排包在我家出鏡率最高了，是我經常做的早餐面包。這個方子真棒，直接法，簡單快捷，但又非常柔軟，一出爐，奶香味撲鼻而來，讓你等不及涼透就往嘴裏塞。最喜歡這個小排包了。

第一步：准備食材。

第二步：將除黃油外的所有食材投入面包機攪拌一個和面程序，再將軟化的黃油投入繼續一個和面程序。

第三步：待揉至出現手套膜即可。

第四步：在面包桶上方蓋一塊濕布，放陽臺自然發酵。

第五步：待發酵至兩倍大時取出排氣。

第六步：排氣後將面團分成12個小面團，揉圓靜置15分鍾。

第七步：排氣後將面團分成12個小面團，揉圓靜置15分鍾。

第八步：排氣後將面團分成12個小面團，揉圓靜置15分鍾。

第九步：把小面團擀成橢圓形，翻面，卷成小長卷。

第十步：在烤盤中擺好小長卷，放烤箱裏進行二發。烤箱裏需放一盤熱水。

第十一步：待發酵好的面團上刷蛋液和水的混合液。

第十二步：預熱烤箱175度，15分鍾左右。請根據自家烤箱調節火力。

第十三步：出爐的小排包涼至手溫時轉入保鮮袋保存。

牛奶福氣小排包做法技巧/竅門/補充說明：

這款小排包在整形卷的時候可以根據自己的口味卷入葡萄幹或蔓越莓幹，讓這款排包更是別有風味。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙面包

相關食材：牛奶

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