牛奶蜂蜜麻花

美食達人@ling32526

菜式簡介
　　食油中的不飽和脂肪酸經過反複加熱後産生各種有害的聚合物，這些聚合物能讓人體生長停滯以及損害肝髒。自己做麻花的好處在于用的是一手油，不用擔心健康問題。

第一步：准備好食材，面粉200G，酵母3G，蜂蜜20G，白糖30G，雞蛋1個，鹽1G，奶粉20G，牛奶70G，油適量。

第二步：將面粉，白糖，鹽，奶粉混合放入桶中。

第三步：加入蜂蜜和雞蛋。

第四步：牛奶加溫至35度，放入酵母混勻，啓動面包機和面發酵。沒有面包機的放在陽光下發酵至二倍大。

第五步：面板抹油，將發酵好的面團排氣，揉幾下，將油吸入。

第六步：分成大小相同的面劑子，饧10分鍾。

第七步：搓長條對折。

第八步：雙手反方向搓成麻花狀。

第九步：再對折，反方向擰成麻花。

第十步：再饧10分鍾。

第十一步：鍋中放油，中火燒至五成熱。

第十二步：放入麻花，中關炸至金黃色。

第十三步：要記得翻哦，不然會黑黑的。

第十四步：成品！

第十五步：外皮酥酥的，不太甜，一手油！

牛奶蜂蜜麻花做法技巧/竅門/補充說明：

根據自己家鍋的大小做合適的麻花，因爲麻花放入鍋內還要膨脹，所以不必做太大，影響口感。

相關食材：牛奶蜂蜜

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