返回

全麥紅糖面包

美食達人@康康1818
全麥紅糖面包封面圖

菜式簡介
  紅糖一直是備受人們推崇的養生良品,特別是對于女孩子來說,在每個月的特殊時期喝上一碗紅糖水,總能有效緩解腹部的墜脹感和不適感。能益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤。不過在日常生活中,似乎又很少有人會直接飲用紅糖,所以只能采取其它的方法來食用紅糖了。做面包、蛋糕總離不開“糖”這個食材,今天做的這個面包就沒有用白糖而是用了紅糖,另外還添加了全麥面粉,雖然全麥面粉比較粗糙,但它卻是常見面粉中營養價值最高的面粉。它含有大量的B族維生素、維生素E、鉀、硒和鐵等,是保持身材苗條的最佳食物。芝麻也具有養血的功效,可以治療皮膚幹枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。三者的完美組合打造了這款補血養顔美食。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
面包粉160克
全麥粉160克
玉米油20克
輔助料
奶粉40克
紅糖40克
調味料
160ML
1克
酵母粉3克

全麥紅糖面包的做法步驟

  • 第一步:除芝麻外所有材料放面包桶裏上面挖個洞放酵母粉,開啓面包機和面程序(一個程序20分鍾),開啓2次和面程序
  • 第二步:40分鍾後和成光滑的面團放容器裏發酵
  • 第三步:饧發好的面團
  • 第四步:拿出排氣滾圓一分爲二
  • 第五步:取一份擀成舌頭狀
  • 第六步:對折再擀成舌頭狀(重複5次)
  • 第七步:卷成圓柱狀
  • 第八步:兩個都做好,上面劃刀口
  • 第九步:取出攪拌棒放入面包生胚進行二發
  • 第十步:饧發至8分滿
  • 第十一步:表面刷全蛋液
  • 第十二步:開啓面包機烘烤程序預熱5分鍾,面包桶外包上錫紙
  • 第十三步:撒少許白芝麻
  • 第十四步:再烤製結束前的15分鍾左右拿掉錫紙
  • 第十五步:烘烤結束倒出晾涼
  • 全麥紅糖面包做法技巧/竅門/補充說明:

    1·第一次發酵是在蒸鍋裏完成的,就是蒸鍋燒點熱水(不用燒開),把面團放蒸鍋裏(隔水)利用熱水的溫度進行發酵;第二次是在室溫下正常發酵的;我是晚上做上第二天早晨烤製的。
    2·烤製過程中面包桶包錫紙是防止著色太重,後期拿掉是爲了讓面包上面著色均勻。

    菜譜標簽:糕點
    相關食材:面包紅糖

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM