紅糖肉桂面包

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紅糖肉桂面包封面圖

菜式簡介
　　天冷就開始記挂肉桂的香氣，烤了肉桂紅糖小面包，非常好吃。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 高筋粉250克; 白糖35克; 鹽3克; 奶粉7克; 牛奶135克; 蛋液40克; 酵母1小匙; 黃油25克

輔助料: 肉桂粉2克; 紅糖20克

紅糖肉桂面包的做法步驟

第一步：除黃油外的主材料按順序放入面包桶。揉面15分鍾

第二步：加入黃油，揉到擴展狀態。進行發酵。

第三步：紅糖和肉桂粉混合，有結塊要擀一下。

第四步：發酵好的面團分成8份滾圓松弛15分鍾

第五步：擀成長形，壓薄底邊。放上肉桂紅糖餡。四邊留下空白。從上往下緊密卷起，捏緊收口。

第六步：用刮板切開。

第七步：收口向上，擰成麻花狀。

第八步：放上烤盤，溫暖濕潤處發酵好。刷上蛋液。

第九步：烤箱180度預熱，17分鍾左右。

紅糖肉桂面包做法技巧/竅門/補充說明：

餡不要貪多，薄薄鋪一層即可。
根據自己的面包機調整揉面時間。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：面包紅糖肉桂

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