幹煸餃子皮

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幹煸餃子皮封面圖

菜式簡介
　　包餃子多了一點餃子皮，也懶得剁餡繼續包，隨手用刀切成條用油一炸，用辣椒花椒幹煸炒了，嚼在嘴裏嘎嘣脆麻辣開胃，下酒別提多棒了。

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 餃子皮適量; 幹辣椒適量; 花椒適量; 生姜適量; 蒜頭適量; 鹽適量; 味精適量; 生粉適量

幹煸餃子皮的做法步驟

第一步：剩余的餃子皮。

第二步：用刀切成條（我這切的有點寬）

第三步：撒少許的玉米澱粉把餃子皮抖撒（把沾在一起的要分開）

第四步：鍋裏油燒熱，炸餃子皮。（用手零落的放，不然會粘在一起的）

第五步：炸至金黃酥脆撈出瀝油。

第六步：鍋底留少許油加入少許水，放入幹辣椒花椒煮幹水分。

第七步：放入姜末蒜粒小火炒香

第八步：倒入炸好的餃子皮小火翻炒。

第九步：用適量的鹽和少許的味精調味即可。

幹煸餃子皮做法技巧/竅門/補充說明：

炸餃子皮的時候，零零落落的下，不然就會粘住。
喜歡味重的可以用味精或麻辣鮮調味，根據個人所喜自己隨意搭配。

相關食材：餃子皮

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