蒜薹炒肉絲

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蒜薹炒肉絲封面圖

菜式簡介
　　蒜薹新鮮上市的時候，價格便宜，營養豐富，特別是它所含的大蒜素，可以抑製很多細菌的生長繁殖。和肉絲一起炒，葷素搭配，口感甚好。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蒜薹200克

輔助料: 肉絲150克

調味料: 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 胡椒適量; 蛋清適量

蒜薹炒肉絲的做法步驟

第一步：蒜薹洗淨去掉尾部，切成寸斷

第二步：肉絲用料酒、鹽、生抽、胡椒、蛋清腌製入味

第三步：鍋中油熱後，下入腌好的肉絲滑炒

第四步：盛出備用

第五步：鍋中留底油，下入蒜薹，加適量鹽翻炒

第六步：倒入肉絲，加少許生抽調色

第七步：盛出即可

蒜薹炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

蒜薹吃脆，快火；肉絲吃嫩，加少許蛋清腌製

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蒜薹

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