甜鹹豆兒蒜薹（蒜苗）蛋炒飯
美食達人@貓貓家的私廚
菜式簡介
炒飯品種千千萬，我家炒飯獨一份兒。
這款炒飯是我媽無意中搭配出來的，當時冰箱裏只有蒜薹、剩下的甜鹹豆兒、剩米飯。隨便一炒，好吃到爆。
當初我上高中，離家遠要帶飯。我當時用原來那種最大號的鐵飯盒，帶了一大盒子，結果，當天中午竟然沒～吃～飽！原因是全被同學們試～吃～啦！後來就經常帶這款炒飯，每次都會被試吃。
簡單方便，而且甜鹹豆兒並不是專程爲了炒飯而預備，可以有各種搭配呢。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蒜薹適量
- 雞蛋1個
- 米飯適量
- 黃豆適量
- 輔助料
- 生抽適量
- 糖適量
- 雞精適量
- 鹽適量
- 姜末適量
甜鹹豆兒蒜薹（蒜苗）蛋炒飯的做法步驟
第一步：首先，您得有這樣一碗甜鹹豆兒（之所以說首先，是因爲這款甜鹹豆兒，不僅僅只是爲做炒飯而准備，它可以拌面時搭配、拌飯時搭配，炒三丁、炒鹹菜之類的菜時放裏一些，甚至于突然有點餓，打開冰箱只有這個，隨便來兩勺兒，也挺不錯呢。所以這是個可以常備的多功能營養小菜呢）第二步：做法很簡單，炒鍋底油熱後，加入泡發好的黃豆第三步：加入鹽、雞精、生抽、糖翻炒第四步：豆子不多無需加水，因爲生抽就是液體，如果豆子較多，少量加水第五步：煸炒到湯汁幾乎收幹，黃豆沁入一些生抽的顔色就可以關火了，直接吃也行，放冰箱冷藏，用作各種搭配也行，很方便。第六步：好啦，第二天，炒飯最好用隔夜飯，蒜薹、雞蛋、甜鹹豆兒，就是這麼簡單的食材第七步：蒜薹切小丁第八步：隔夜飯中打一個雞蛋第九步：把雞蛋和米飯攪拌均勻第十步：底油姜末炝鍋第十一步：下入蒜薹丁翻炒片刻第十二步：下入拌好蛋液的米飯翻炒，過程中加入適量鹽、雞精調味第十三步：米飯炒到松散之後加入甜鹹豆兒（只加豆子，如果有湯，不要加醬油湯，否則就變成醬油炒飯了）第十四步：出鍋配個湯，超好吃呢第十五步：我輕易不敢做這個炒飯，因爲太好吃了，根本停不下來，會吃胖自己呀第十六步：我估計炒飯品種幾十種，蒜薹和黃豆搭配的，也僅此一家啦。因爲有豆子，口感很豐富，蒜薹也很提味兒，好吃死啦。第十七步：您先買材料去吧，我先開吃啦
