彩色蔬菜蝴蝶面

美食達人@夢悅的小竈爐

菜式簡介
　　一切的一切，均爲了我的寶寶能健康快樂的成長！這便是作爲母親的最大心願。爲了這樣的心願，付出再多也無所謂。進廚房從最簡單的飯菜以及製作嬰兒輔食開始，我便一直爲了我女兒的飲食絞盡腦汁的學習自己不擅長的烹饪。3年多堅持不懈的努力，成果就是我的心願！女兒健康的身體讓我一直很欣慰！希望所有的寶寶們都能健康成長！
　　3歲的寶寶了，喜歡吃的拼命吃。不喜歡的則是怎麼哄也堅決不吃，甚至會說出她的理由來。真是哭笑不得。我的女兒最愛吃肉食。牛排，豬肉，月牙骨，羊肉串……都是她最喜歡的。蔬菜類基本不碰。綠葉菜除了芹菜，基本沒有了。胡蘿蔔偶爾能吃兩口。黃瓜也挺喜歡。其它的還有什麼蔬菜愛吃？沒了。哎…正值酷暑來臨，又是長身體的時期，必須想辦法換著花樣的讓她進食些蔬菜！這不，今天忙了一下午！還不錯，煮了一碗，吃了大半。原因便是，女兒原話：我最喜歡漂亮的蝴蝶結了！好多顔色！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝技巧; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 中筋面粉600克

輔助料: 胡蘿蔔2根; 菠菜100克; 苋菜100克; 清水適量

調味料: 鹽適量

彩色蔬菜蝴蝶面的做法步驟

第一步：胡蘿蔔切丁放少量清水用料理機打糊，過篩得到橙色胡蘿蔔汁。菠菜焯水打糊，過篩得到綠色菠菜汁。苋菜焯水打糊，過篩得到紫色苋菜汁。

第二步：面包機桶裏放進份量中約四分之一面粉，一克鹽。緩慢倒入蔬菜汁用筷子攪拌成絮狀，開啓面包機和面功能攪拌15分鍾。

第三步：用筷子攪拌，面包機中面基本成團即可。這樣面團柔軟度恰好。

第四步：依次做出三個蔬菜汁的彩色面團。用清水做出白色面團。共四個顔色！面團用保鮮膜蓋好醒20分鍾左右。

第五步：取出其中一個面團，擀開成厚薄均勻的面皮。約2-3毫米厚度。

第六步：灑上幹面粉對折後用平刀切成寬約2厘米左右長條，立即拉開。

第七步：用筷子在面片平刀口一側的中間用力夾一下即成一個蝴蝶結！

第八步：依以上方法做完所有面團。即可得到彩色蝴蝶結。

第九步：製作紫色蝴蝶結的小手

第十步：做完蝴蝶結剩下的邊角揉成團。搓長條，切花生米大小面劑子。

第十一步：在壽司席上用大拇指往上一搓，就是個小海螺似的造型。

第十二步：豎條紋，橫條紋都可以！確實像海螺！

第十三步：彩色蝴蝶結，還有一些小海螺。

第十四步：清水煮熟後調好面湯汁，開吃！

彩色蔬菜蝴蝶面做法技巧/竅門/補充說明：

蔬菜汁顔色可以自由選擇。我選的這三種這個季節較常見。菠菜一定要焯水去掉草酸。我是利用午飯時間揉面的，想要面有筋道，又想省事或者沒時間揉面。所以選擇了面包機揉面。確實相當筋道！剩下的邊角可以做海螺，也可以再次揉團擀開做面條。不過孩子們都喜歡可愛的東西不是嗎？

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：蝴蝶面

相關菜譜：: 秋葵蝴蝶面的做法; 菠菜雞蛋蝴蝶面的做法; 西餐中吃-菌菇蝴蝶面的做法; 寶寶蝴蝶面的做法; 【私房彩蔬雞湯蝴蝶面】--寶寶最愛的無添加自製蝴蝶面的做法; 番茄雞蛋蝴蝶面的做法; 寶寶輔食【11+】素炒蝴蝶面的做法; 南瓜手工蝴蝶面的做法; 鮮蝦蝴蝶面的做法; 果蔬蝴蝶面的做法; 咖喱蝴蝶面的做法; 做給師姐家的小美女——焗烤蝴蝶面的做法; 鹽蛋蝴蝶面的做法; 意式蝴蝶面的做法; 回鍋肉蓋澆蝴蝶面的做法; 紅蘿蔔蝴蝶面和紫甘藍蝴蝶面的做法