炖槐花

美食達人@siny402

菜式簡介
　　春天槐花飄香，小時候吃槐花感覺像吃到肉一樣高興
　　現在吃槐花雖說不是嘴饞，但是有小時候的感覺

第一步：采摘的新鮮洋槐花，把埂子和葉子去掉，只剩花骨朵。（其實采摘洋槐花也是一種樂趣，可以作爲親自活動，讓孩子親近自然，而且通過活動獲取食材）

第二步：槐花焯水，稍微停留1-2分鍾，槐花顔色全部變鮮綠撈出

第三步：槐花裏面打入雞蛋，加面粉攪拌均勻

第四步：將拌好的槐花放油鍋煎，煎至兩面微黃盛出

第五步：煎好的槐花，盛出待用。鍋裏放油爆香蔥姜蒜辣椒，（也可以放幾粒花椒和大茴香看個人喜好了，如果想要吃槐花的清香，就少放這些調料），然後加開水，等水沸騰後倒入煎好的槐花小火慢炖半小時左右

第六步：大火收汁，撒上青蒜苗（可以用小蔥代替，但是個人感覺春天的嫩蒜苗更好）

第七步：味道我就不說了，看吃完的盤子就知道了，O(∩_∩)O哈哈~

菜譜標簽：熱菜

相關食材：槐花

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