【棋格吐司】——交叉錯落的美
菜式簡介
做面包最大的樂趣就在于結果的不完全可控。雖然在開始做了種種准備，結果卻很有可能因爲一點點操作上的問題而導致與目標的差異。
這次的面包，仍然用了自由姐<可可雙色面包>的方子（750g小），上次做是參考書上編辮子扭起來的方法，這次呢，我想換個方法做。
話說，蛋糕和餅幹都見過“棋格”式的，唯獨面包還沒見過，所以這次，我打算做個“棋格吐司”。做之前種種的設想，實踐上卻還是出了些問題，最後的成品呢，也就有點點走形。不過，好在，還是能看出大概的樣子的。只能說，如果想做的更好更漂亮，那就需要更多的實踐了。
材料：
A·高筋面粉300g，即發酵母4g，細砂糖48g，鹽4g，蛋液30g，牛奶173g，黃油30g
B·可可粉12g，水12g
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 即發酵母4克
- 細砂糖48克
- 鹽4克
- 蛋液30克
- 牛奶173克
- 黃油30克
- 輔助料
- 可可粉12克
- 水12克
【棋格吐司】——交叉錯落的美的做法步驟
【棋格吐司】——交叉錯落的美做法技巧/竅門/補充說明：
1·依然加大了牛奶的量，我的高粉看樣子吸水性比較好的；
2·最後的發酵烘烤過程中，整個程序的時間是發酵1小時 烘烤40分鍾，如果在發酵即將結束時發現還沒有發酵完全的話，可以按暫停鍵，此動作可中止程序45分鍾，待時間到了就繼續之前的程序；在這期間，可以隨時視情況再次按暫停鍵結束這個中止動作來繼續程序；
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