芒果班戟

第一步：牛奶中倒入糖粉加入少許蛋液。

第二步：篩入低筋面粉用打蛋器攪打均勻。

第三步：黃油融化倒入面糊裏，攪拌均勻。

第四步：將稀面糊過篩。

第五步：放入冰箱冷藏半個小時。

第六步：平底鍋倒入少許一層油，用小火加熱。倒入一大勺的面糊，攤成圓形。

第七步：小火煎到面糊凝固，不需要反面，即可把煎好的班戟皮鏟起，將沒有貼著平底鍋的一面朝下鋪好在盤中。

第八步：動物性淡奶油加入10克糖粉打發到出現花紋的狀態。

第九步：芒果去皮去核只取肉切大塊。

第十步：在班戟皮上放入適量奶油。

第十一步：再放上幾塊芒果，再加入少許奶油。

第十二步：把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裏面即可。