海邊人自曬鮑魚幹
美食達人@林下之竹
菜式簡介
現在鮑魚價格便宜，多曬一些，好處粗暴，冰箱冷凍可以放2，3年。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時數天
- 難度未知
- 主材料
- 鮑魚適量
- 輔助料
- 鹽適量
海邊人自曬鮑魚幹的做法步驟
第一步：曬好的成品第二步：新鮮鮑魚洗淨去肚去殼，我把嘴巴也去掉了，很多賣的鮑魚幹爲了保持完整好看，是留有嘴巴的。自己家吃的話還是一次性處理幹淨的方便。第三步：鮑魚放在鹽水裏煮熟。一般煮鍋就行，不一定用砂鍋。第四步：煮好後就是晾曬了，晴朗的日子，3，4天就曬好了。第五步：因爲煮的時候有鹽，所以完全脫水後的鮑魚幹，只要儲存得當，可以保持2，3年時間。
