招財進寶——金玉齊聚寶盤來
菜式簡介
玉米其色如金，豌豆其色如玉，兩者寓意“金玉”；蛋皮擺在盤中意寓“聚寶盤”；聚寶盤將金玉招在寶中，意有招財進寶之意。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋適量
- 玉米適量
- 豌豆適量
- 蝦仁適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 雞精適量
招財進寶——金玉齊聚寶盤來的做法步驟
第一步：准備好所有材料。
第二步：蛋蝦仁切丁，蛋液打散。
第三步：平底鍋坐鍋點火，抹上一層油。
第四步：蛋液均勻的倒在平底鍋中攤成蛋皮。
第五步：將兩層蛋皮擺在盤中。
第六步：鍋裏下少量油，將豌豆和玉米炒至斷生。
第七步：將蝦仁加入鍋中快速滑炒，調入適量鹽和少量雞精。
第八步：將炒好的菜盛在蛋皮中間。
招財進寶——金玉齊聚寶盤來做法技巧/竅門/補充說明：
因此菜都是丁狀，且不吃油，做此菜油用量宜少